Beatriz Sotelo

“A excecional Chef espanhola Beatriz Sotelo, nascida em 1981, tem liderado a cozinha do Restaurante A ESTACIÓN em Cambre na Galiza, Província da La Coruña, há mais de 6 anos. Beatriz foi galardoada com a Estrela Michelin e recebeu o Título de Chef Espanhola em 2008  (Concurso Cozinheiro do Ano 2008) e é uma da mais novas e mais reconhecidas Chefs da Cozinha Espanhola e Galega. Beatriz conjura fascinantes composições culinárias trabalhando com produtos regionais e sazonais, com abundância de peixe fresco e marisco, características da emblemática cozinha Galega.

Pratos típicos servidos na A Estación incluem: Finisterre Razorfish com frutas cítricas; Jack Fish com uma mistura de pimenta e molho de vinagre, espinafres e morangos; Peixe do dia com arroz de berbigão, percebes e manjericão em canelones de Galego Piñeira hen, cogumelo selvagem; o famoso Queijo de San Simon da Costa e trufa com sabor de suco do assado.”